主料:
鸡腿，
3只，
毛豆，
200克，
酸菜，
100克
辅料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
豆瓣辣酱适量，
糖适量，
姜，
3片，
蒜，
2瓣，
辣椒，
3只酸菜烧鸡的做法步骤
1.原料图
2.鸡腿肉切块待用。
3.毛豆去壳备用。
4.锅中热水，将鸡块入锅中氽水，去腥，捞出。
5.姜、蒜切片，辣椒切小段待用。
6.中火烧热油锅，5成热时把姜、蒜、辣椒放入爆香。
7.放入鸡块煸炒5分钟，至水分收干，烹入料酒去腥。
8.放入毛豆煸炒3分钟，至毛豆颜色成深绿色。
9.放入酸菜翻炒 。
10.放入一碗水（水盖没菜），豆瓣辣酱、盐，大火烧沸后转中火烧煮20分钟。
11.煮至水分渐干，放入少许糖，拌炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1 酸菜有咸味，盐因按自家口味添加。
2 放入少许糖，可以起到调鲜的作用。
TAGS：
热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 鸡腿
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